کلیه های ما مسئول کمک به پاکسازی مواد زائد از خون و خروج آنها از بدن به شکل ادرار هستند؛ آنها همچنین به تعادل سطوح الکترولیت ها و مایعات کمک می کنند و نقش مهمی در حفظ سلامتی بدن بر عهده دارند. وقتی با مشکل بیماری کلیه سروکار دارید، باید روی مصرف غذاهایی تمرکز کنید که به تقویت عملکرد کلیه ها کمک می کنند و مصرف غذاهایی را که ممکن است موجب استرس یا آسیب به کلیه ها شوند، کاهش دهید. با این که همه ی ما به میوه ها، سبزیجات، غلات و پروتئین ها نیاز داریم، برخی از غذاها می توانند از برخی دیگر مفیدتر باشند.
انواع غذاهای مفید برای تقویت کلیه
برای کمک به شما، ما فهرستی از غذاهای مفید برای تقویت کلیه را جمع آوری کرده ایم تا به شما برای شروع مسیر کمک کنیم:
میوه ها:
میوه ها سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان ها هستند و می توانند یک گزینه ی کم کالری برای مهار ولع شیرینی باشند. میوه های زیر به طور ویژه ای مفید هستند، زیرا حاوی بهترین ترکیبات از مواد مغذی هستند و به حفظ عملکرد صحیح کلیه ها کمک می کنند:
- • توت سیاه
- • بلوبری
- • زغال اخته
- • تمشک
- • توت فرنگی
- • آناناس
- • گیلاس
- • انگور قرمز
سبزیجات:
سبزیجات می توانند منبعی غنی از مواد مغذی از جمله پروتئین گیاهی و فیبر باشند. به یاد داشته باشید که برخی از سبزیجات برگ دار تیره ممکن است پتاسیم بالایی برای شما داشته باشند، بنابراین پزشک ممکن است مقدار مصرفی شما را محدود کند.
- • آروگولا
- • کلم
- • گل کلم
- • سبزیجات تازه
- • سیر
- • کلم پیچ
- •اسفناج
- • پیاز
- • تربچه
- • فلفل دلمه ای قرمز
- • سیب زمینی شیرین
- • شلغم
- • قارچ شیتاکه
غلات کامل:
غلات کامل منبع خوبی از آهن، زینک، منیزیم، ویتامین ای و انواع آنتی اکسیدان ها هستند. این مواد مغذی می توانند به تنظیم فشار خون، کلسترول، دفع مدفوع و قند خون کمک کنند. به جای غلات تصفیه شده، غلات کامل بخرید، زیرا در فرایند تصفیه، مقدار زیادی از ارزش غذایی این مواد از بین می رود. سعی کنید دانه ها را قبل از پخت برشته کنید تا طعم غنی تر و تردتری داشته باشید. شما می توانید از چاشنی های بدون نمک مانند پودر فلفل قرمز یا زیره به عنوان دورچین غذا استفاده کنید و یا مقداری کره بادام زمینی و عسل را را به اوتمیل صبحانه ی خود اضافه کنید!
- • بلغور گندم
- • گندم سیاه
- • کینوا، نسبت به غلات تصفیه شده فسفر و پتاسیم بیشتری دارد، بنابراین قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.
- • اوتمیل یا جودو سر پرک، نسبت به غلات تصفیه شده، فسفر و پتاسیم بیشتری دارد، بنابراین با پزشک خود مشورت کنید.
پروتئین:
پروتئین به بدن شما کمک می کند تا با عفونت مقابله کرده، عضله سازی کند و بافت آسیب دیده را بازسازی کند. مقدار پروتئین مورد نیاز بدن شما به اندازه بدن، نوع مشکل کلیوی و مقدار پروتئین موجود در ادرار شما بستگی دارد. از پزشک خود سؤال کنید چه مقدار پروتئینی برای بدن شما مناسب است.
پیشنهاد مطالعه: تاثیر دیالیز بر کلیه
سفیده تخم مرغ: تمام پروتئین مورد نیاز خود را می توانید با مصرف سفیده تخم مرغ دریافت کنید بدون اینکه فسفر جذب کنید.
ماهی هایی مانند سی بس: برای اینکه مقدار فسفر مصرفی خود را کنترل کنید، به میزان کم مصرف کنید.
مرغ بدون پوست: مرغ بریان شده یا سرخ شده معمولاً سدیم و فسفر بالایی دارد، بنابراین سعی کنید از مرغ پخته شده خانگی استفاده کنید.
فندق ماکادمیا:
اکثر آجیل ها برای افرادی که یک رژیم غذایی مناسب برای کلیه را دنبال می کنند، فسفر بالایی دارند، اما فندق ماکادمیا استثنا می باشد. این آجیل سرشار از چربی های سالم، ویتامین B، منیزیم، مس، آهن، منگنز می باشد، اما نسبت به آجیل های محبوب دیگر مانند بادام درختی یا بادام زمینی، فسفر کمتری دارد. فندق های ماکادمیا همچنین منبع چربی های سالم و پروتئین هستند.
چربی های اشباع نشده
دو نوع چربی اشباع نشده وجود دارد: چربی های تک غیر اشباع و چربی های غیراشباع پلی: این چربی های سالم می توانند به کاهش مقدار کلسترول بد (LDL) و افزایش مقدار کلسترول خوب (HDL) در بدن کمک کنند:
- • آواکادو
- • ماهی چرب مانند سالمون
- • زیتون
- • روغن زیتون – سرشار از اسید اولئیک است. اسید اولئیک یک چربی تک غیراشباع است که خواص ضد التهابی بالایی دارد و در سس سالاد یا پخت غذاها می توان از آن استفاده کرد.
